茶的焙火是什么？火味从哪来完整说明

为什么要焙火

降低水分、稳定品质、增加风味层次。岩茶、部分乌龙都会做这一步。

火味怎么来

刚焙完的茶带有明显的火气，喝起来燥。放一段时间让它自然退去，风味才展开。

怎么判断

问一句「什么时候焙的、退了多久」。答得清楚的，通常是真做过这一步而不是拿火味当卖点。广州这边茶艺师会写清焙火时间。

广州本地的习惯与注意点

把这一条补全，方便你在预约之前就把预期对齐。茶楼文化浓，点心配茶；同时也是普洱消费与流通的重镇

广州本地与周边常喝到的是：英德红茶（广东清远英德）、凤凰单丛（广东潮州）、普洱（云南（广州为主要流通地））

广州年均相对湿度约 75–85%，属高湿区。开封后必须密封并配干燥剂，回南天与梅雨期间建议按周分装；绿茶冷藏取出后要先回温再开封，避免冷凝水返潮。

和主题相关的常识补遗

不常被提起但值得知道：为充分观赏雀舌茶冲泡时的形态，建议选用透明玻璃杯，便于观赏茶叶根根竖立于水中、舒展起舞的姿态。

雀舌茶的冲泡方法主要有“上投法”、“中投法”和“下投法”。

不常被提起但值得知道：上投法为先注水后投茶，适用于极细嫩的芽头；中投法为先注入约三分之一水，投茶摇香后再注满水，是最常用的方法；下投法则为先投茶后注水，适用于盖碗或茶壶冲泡。

这些项目具体怎么做、交付什么

预约品茶

广州品茶工作室地址日常接待里，这是出现频率最高的问题之一。按场次安排，一次喝三到五款。预约制，一次安排三到五款茶，由茶艺师依次冲泡并讲解。适合想安静喝一杯、或者第一次了解茶的人。

茶单定制

结合广州的实际情况，我们把口径统一如下。按用途和偏好配一份专属茶单。告诉茶艺师你要请谁、什么场合，由他来定这一场的茶单。包括顺序、水温、配点心的建议，会写成一页纸给你。

茶艺演示

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。现场演示完整冲泡流程。从温杯到分汤完整走一遍，每一步说清楚为什么这么做。适合组团来访或者想系统看一遍流程的人。

茶艺课程

把常见误解先排除掉，剩下的就是正常流程了。分入门与进阶两档，按次授课。入门课解决「怎么泡稳定」，进阶课讲审评与产区。按次上课，不强制买整套课程。

企业茶歇

把这一条补全，方便你在预约之前就把预期对齐。为公司活动提供茶饮与器具。按人数准备茶品、器具与茶艺师，可用于团建、年会、客户活动。提前说明时间与场地条件即可。